ちわたやのそのぎ抹茶バター

長崎県東彼杵町にある熊本県産有機小麦と自家製酵母で作る素朴なパンと、体に優しい調味料など日々の暮らしに役立つ食材が置いてある小さなお店。 主に九州産の材料やオーガニックのものを使ったパンを焼いています。 ≪ちわたやのこだわり≫ 一から育てた自家製酵母 　市販のイーストや天然酵母は使わず、オーガニックレーズンや九州産果物と洗双糖、水から酵母を育てました。   厳選した材料 　熊本県産の有機栽培小麦粉、沖縄県産の黒糖、鹿児島県産の洗双糖、古式圧搾搾り菜種油、天日塩など、九州産（主に熊本県）や海外のオーガニック食材を中心に使用しています。    二十四時間以上の低温熟成発酵 　当店の自家製酵母はそのまま飲んでも美味しいからこそ、酵母の風味が直に伝わるストレート法を用い、じっくり時間をかけて発酵させるので味わい深いパンになります。 実店舗営業時間　11:00-16:00（売り切れ次第終了） 実店舗定休日　火水　 （現在新型コロナウイルスの感染拡大の影響を考え、店舗休業中） 電話番号　0957-47-1307